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上海网红面包店大量倾倒销毁当日未售出面包
一只面包的保鲜期有多久？是24小时，还是48小时？抑或像“灰姑娘”一样，听不得“午夜钟声”？近日，上海一家网红面包店在每日闭店后，大量倾倒销毁当日未售出面包的行为引发热议。“不卖隔夜面包”固然是商家对新鲜的坚持，但报损率畸高不仅是管理粗放的后果，更是浪费食物的恶行。每天晚上，申城还有多少美味面包终结于垃圾桶？连日来，新民晚报记者走访全市各大商圈的20余家面包店，发现未售面包直接丢弃的景象不是孤例，近半数面包店选择简单粗暴地“扔掉”。浪费严重的背后，究竟是何原因？新鲜美味、食品安全和节约粮食，能否兼而有之？
未售出面包进了垃圾袋
近日，有网友拍摄到上海万象城里的熊治面包在营业结束后，店员直接将一筐筐没卖完的面包扔进了垃圾袋里。9月16日下午，闵行区市场监督管理局虹桥所的执法人员到达门店现场进行执法检查，在店长提供的9月13日销毁记录中，见到“蓝莓”蛋挞销毁118个，“脏脏包”销毁96个，“熊治大奶酥”销毁32个。仅此一天，就有246个面包被扔进了垃圾袋。9月17日晚间，新民晚报记者分头前往熊治面包在百联又一城和静安大悦城的门店，发现丢弃面包的情况依旧存在，但数量上不及网友视频中那么“触目惊心”。
百联又一城的熊治面包，店员正在丢弃当日未售出面包
当天21:05，熊治面包百联又一城店内，几名店员正在整理货架，将分散在不同货架上的花色面包集中到五六个展示筐内。记者粗略数了一下，此时还有七八十只面包在售，包括十余只吐司面包，七八个牛肉卷，还有奶酪面包、巧克力面包等花色品种。
“我们没有晚间折扣，目前仍是原价销售。”当记者询问未售出面包会如何处理时，店员明确表示，公司规定必须扔掉。21:30之后，几乎不见进店客流和外卖骑手取货，店内仍有八九个托盘的面包。很快，店员拿出黑色垃圾袋，开始一盘盘地倾倒未售出面包，同时往里喷洒消毒液并拍摄视频。
“每天都要扔不少面包的。”商场内的两位清洁人员与记者一同“围观”，他们表示，喷洒上刺鼻的消毒液，是为了避免面包被他人拾取。
在熊治面包大悦城店，记者也看到了类似景象。21:30，该店刚刚打烊，透过透明的大门，可以看到三四名店员拿着垃圾袋，丢弃未售出面包。
“卖不完就扔”不是孤例
除了熊治面包，是否还有其他面包店“卖不完就丢掉”？连续两日，新民晚报记者在南京西路、中山公园、五角场和闵行颛桥等多个商圈社区走访调查，发现将当天没有售卖完的面包甜品丢弃，是不少商家的选择。
顾客在面包店选购
工作日的20：30，五角场商圈的合生汇人流如织。在B1层的趁热集合，店内有二三十位顾客正在选购面包，收银台、试吃桌前都排着队。记者在店里转了一圈，面包数量真不少。店中央的大玻璃柜里，摆放着6托盘的“奶酪核桃马卡龙”，每盘都有15个。旁边货柜里有八九十只不同口味的贝果，约30个大吐司，还有约100只花色面包。
临近闭店还有一个半小时，这些面包能卖掉吗？卖不掉又会如何处理？一名店员坦言，未售出...